A ta gueule

新店舗情報

東京都江東区木場、三ツ目通り沿いに
オリエント急行モデルの車両を設置し
新店舗の工事が進んでおります。



まだ壁も窓もない状態ですが
2月中のオープンを目指し頑張っております。



完成を楽しみにお待ちください。

a la carte

Specialite スペシャリテ　￥1,900(税込）
Bisque de Crabe " a HOKKAIDO en crout
北海道毛ガニのビスクスープ、パイ包み焼き
"Horse hair" Crab from HOKKAIDO soup cover with Paff Pastry

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Consomme au Chevreuil en crout aux truffe noir
秋トリュフのエゾ鹿コンソメスープパイ包み焼き
Black truffle flaver Consomme cover with paff pastry
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H・O・V オードブル ￥1,９00（税込）

"Maria calass"Foie gras,truffe,consomme a la nage(￥６５０）
”マリアカラス”スタイル、フォアグラ、トリュフ、エゾ鹿コンソメのナージュ
"Maria class" Foie gras, truffe,consomme nage style

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Foie gras saute avec compotte de pamplemousse rose (+￥7５0)
ペリゴール産フレッシュフォアグラのソテー、ロゼグレープフルーツのコンポート添え
Fresh Foie gras saute with Rose grape fruits compotte

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Terrine de chevreuil et Foie gras duo avec Legume a "Kamakura"
秋エゾ鹿もも肉とフォアグラのテリーヌ　鎌倉野菜とご一緒に
Venison & Foie gras Terrine side with "Kamakura" vegetable salade

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Coquille al’escargot parfum“Oriental Express”
えぞぼら貝のエスカルゴスタイル“オリエント急行”より
Sea snail shell.escargot syle parfume "Orient Express

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Saussion"Andouillette et Boudin" a la maison Marcassin au cassoulet
自家製、猪の２種“アンデュイエット＆ブーダン”ソーセージ、カスレスタイル
Home made "Anduiette & Boudin" sausage Wild Boar 2Kind

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Spazle a l'Alsaciene aux champignon de Boir a France
フランス産森のきのこ達とアルザス風ニョッキのクリームソース
French gnocchi & French mushrooms Cream sause
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Main メイン　￥３２００（税込）

Poisson du jour
海、天候、気分次第の本日の魚料理
Fish of the day

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Marcassin a"KYOTO" region du jour a la Flamand( +￥650)
丹波のうりぼうフランダース風、一頭買いその日の部位をその日のスタイルで。。。
Whole of wild Boar from "KYOTO" region of the day
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Cote de porc Iberico a la Dijon
イベリコ豚、骨付きコートレット　”ディジョン”風
Roasted Rib of Iberico pork chop Dijon mustard sauce

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Fillet de Boeuf "Angas" a Hokaido" aux Bistro a Paris( １５０ｇ+￥１０５０/100ｇ＋￥７５０）
北海道産”アンガス牛”フィレ肉のロティ、パリのビストロスタイル
Filet of Beef steak "Angas" from "Hokkaido" Bistro in "Paris"style

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Gibier du Jour　　（＋￥α）
本日のジビエをお尋ねください
Today's Game meet!

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Dessert デザート　￥１２００（税込）

Fondent chocolat aux criases avec glace a la pistache
フォンダンショコラ、ダークチェリー風味、ピスタチオアイス添え
Hot choclat souffle in cerry.with pistachio ice cream

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Creme Brulee aux marron glacer avec glace au Vanille
自家製マロングラッセのクレームブリュレ、バニラアイスクリーム添え
Chestnuts Glacer flaver Cream Brulee with Vanilla ice cream
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Waffle a la Belgique avec glace au caramel
クラシックベルギーワッフル、キャラメルアイス添え
Classic Belgium Waffle & caramel Ice cream

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Glace du jour
本日のアイスクリーム
Today'S Ice cream

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Fromage Frangaise Assortis
フランスチーズ各種、ドライフルーツとクルミパン添え
Assorted cheese with walnuts bread

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別途サービス料　10% service charg　を頂きます。

・・・・誕生日・記念日に！・・・・

シェフ曽村のオリエント急行での経験にまつわる
アタゴール　オリジナル　デザートプレートをご用意致します！！！
特に”カービング”と言われるタイの伝統芸は特殊ナイフにて果物・野菜を
様々な花の形へ鮮やかに彫刻する技術。
アジアのオリエント急行時代に、現地で直に学んだものです。

１　・　フルーツカービング　　　　御一人￥１５００～
（旬のフルーツをカービングし華やかに記念日を演出致します。）

２　・　チョコレートデコレーション　＆　ベジタブルカービング
（ご注文されたデザートへお祝いのメッセージとベジタブルカービングを添えます。）


3 ・　ベイクドアラスカ
（シェフの修行先の一つ、ロンドンサヴォイホテル発祥の炎のアイスクリームデザート、
その場でフランベ致します！！！）

ランチコース・ディナーコース

・コースメニューはアラカルトよりお選び頂けます。

＊＊＊＊　Dejeuner　＊＊＊＊
ランチコース
Lunch

￥１６８０　course
jusqu a vendredi (平日のみ）　only for weekday
・Amuse （アミューズ） Amuse
・Main（メイン） Main
・Granite（グラニテ） Serbet
・Pain.Cafe（パン、コーヒー） Bread & Coffee

￥3２00 course
・Amuse（アミューズ） Amuse
・H.O.V ou Specialite （オードヴル　もしくは　スペシャリテ） Appetizer or Speciality
・Granite （グラニテ） Serbet
・Main （メイン） Main
・Pain.cafe （パン、コーヒー） Bread & Coffee

￥４２００ course
・Amuse （アミューズ） Amuse
・H.O.V ou Specialite （オードヴル　もしくは　スペシャリテ） Appetizer or Speciality
・Granite （グラニテ） serbet
・Main （メイン） Main
・Dessert （デザート） Dessert
・Pain.Cafe （パン、コーヒー） Bread & Coffee


＊＊＊＊　Dine ＊＊＊＊
ディナーコース
Diner

￥５０００　course
・Amuse （アミューズ） Amuse
・H.O.V （オードヴル） Appetizer
・Granite （グラニテ） serbet
・Main （メイン） Main
・Dessert （デザート） Dessert

￥６８００　course
・Specialite　（スペシャリテ）　Speciality
・Amuse （アミューズ） Amuse
・H.O.V （オードヴル） Appetizer
・Granite （グラニテ） serbet
・Main （メイン） Main
・Dessert （デザート） Dessert

Boisson

＜Apertif　食前酒＞

Xeres シェリー
￥１０００

Coupe Champagne グラス シャンパーニュ
￥１５００

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＜Biere a Belgique　ベルギービール＞

Hoegaarden ヒューガルデンホワイト
￥９５０

Chimay Bleu シメイ　ブルー
￥１２００

Kriek チェリークリーク
￥１５００


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＜Carte de Vin>

"Champagne"

nv Pierre Moncuit BB
￥８８００

nv Bollinger special cuvee
￥１３８００

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"Vin Blanc"

'07 Bourgogne Aligote
Lecheneaut
￥４８００

'06 Touraine Azey-le-Rideau
Ch de la Roche
￥５６００

'06 Juranson sec cuvee Marie
C-Uroulat
￥６８００

'07 Pouilly Fume la Moynerie
M-Redde
￥７２００

'06 Riesling
A-Boxler
￥８２００

'07 Saint Aubin 1er sur lesentierdu clos
M-Colin
￥９６００

'02 Condrieu la petite cote
Y-Cuilleron
￥１１８００

'06 Meursault les Narvaux
M-Coutoux
￥１３８００

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"Vin Rouge"

'06 Madiran
Capmartin
￥４８００

'07 Minervois
ch d'Oupia
￥５６００

'06 Saumer champigny
R-Noel legrand
￥６８００

'05 Cotes du Provence
I'ile
￥７２００

'06 Givry 1er la grande berge
Ragot
￥７２００

'04 Haut Medoc
Ch Duthil
￥８０００

'98 Beaune les Prevolles
C-Giraud
￥９８００

'05 Chateauneuf du Pape
Banneret
￥１１４００

'03 Cote-Rotie
M&S Ogier
￥１４２００